| 肉圆煎豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1037克 | 肉圆煎豆腐热量/卡路里2541千卡 | |||
 热量2541千卡，相当于冰上曲棍球318分钟消耗的热量...480 | |||||
肉圆煎豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 肉斩泥，加盐1小勺、姜末、葱花、豆腐泥(豆腐中间取一片，用刀压成泥)、料酒1汤匙、蚝油1汤匙，鸡蛋1只，搅拌均匀，加花生油1汤匙，生粉适量，用筷子顺一个方向搅打上劲；
2/9. 肉泥做成小肉圆，用平底锅小火煎至两面微焦黄，取出备用；
3/9. 北豆腐切条，用平底锅小火煎至四面微焦黄，捞出备用；
4/9. 调碗汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1小勺、生粉适量、水约5汤匙，搅拌均匀；
5/9. 青椒切斜圈、黑木耳摘小朵；
6/9. 锅中倒少许油，下入罴木耳，略翻炒；
7/9. 将肉圆、豆腐、青椒加入，翻炒片刻；
8/9. 倒入碗汁，翻炒均匀，使食材均匀裹上浓稠汤汁，关火，装盘；
9/9. 成品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配；与田螺、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、预防感冒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与明虾、洋葱、荠菜搭配；与豆浆、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉圆煎豆腐热量2541 千卡
- 脂肪183.31 克
- 蛋白质55.73 克
- 碳水化合物187.57 克
- 钠11412.7 毫克
- 钙633 毫克
- 铁10.03 毫克
- 钾1348 毫克