| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 937克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3574千卡 | |||
 热量3574千卡，相当于触身式橄榄球447分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜肉月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、猪油（55克）、白糖（10克）、水（50克）、面粉（100克）、猪油（50克）、五花肉（200克）、料酒（3勺）、盐（1勺）、生抽（1勺）、鸡精（1勺）、蒜末（1勺）、姜（1勺）、葱花（5勺）、蛋清（少许）、蛋黄（少许）、芝麻（少许）
1/6. 前四种材料揉成水油皮，第五，六种材料揉匀油酥，五花肉剁成肉馅，放入盐，料酒，生抽，蛋清等调料，搅拌上劲！
2/6. 面团稍微松弛会二十分钟，分别分成12份，水油皮压扁包入油酥，收口！
3/6. 收口向上，用擀面杖擀成长舌状，由外向内卷起，再擀成舌状卷起，松弛十五分钟
4/6. 小面团从两边向中间压扁擀圆，放入调好的肉馅！包好收口向下，稍稍压扁，放入烤盘
5/6. 刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热好，180度，25分钟，表面金黄即可
6/6. 美美的，红豆沙月饼只要把肉馅换成豆沙即可，这个份量，我一般做十个月饼
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量3574 千卡
- 脂肪340.57 克
- 蛋白质98.47 克
- 碳水化合物346.49 克
- 钠10991.2 毫克
- 钙1059 毫克
- 铁36.77 毫克
- 钾1623 毫克