| 炖五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 838克 | 炖五花肉热量/卡路里3865千卡 | |||

1/11. 将五花肉切成适量大小的块。【喜欢咬起来的质感就切碗底大小的,喜欢入味更彻底就切瓶盖大小的】

2/11. 锅中放冷水,放切好的五花肉,大火煮3-7分钟。【必须从冷水开始煮,否则烧开再放五花肉,炖出来的猪皮不软糯】

3/11. 等待的时间,把蒜,葱切好,花椒八角桂皮准备好。

4/11. 等7分钟过后,把五花肉从沸水中捞出,放在事先准备好的冷水盆里,洗净浮漠。捞出控水。

5/11. 放小半碗油,放十几粒冰糖,用小火熬。【千万用小火,否则冰糖没有化开就先焦了】

6/11. 熬到冰糖完全化开,倒入洗好的五花肉,小火翻炒。

7/11. 翻炒到所有五花肉都均匀沾好糖稀,加蒜,盐和味精,开大火继续翻炒3分钟。【这个过程是为了将五花肉中的油炒出来炒香,这样五花肉炖出来香而不腻】

8/11. 炒至五花肉变成淡淡的金黄色,放葱八角桂皮花椒。

9/11. 加热水使得五花肉刚刚沫入水中,来大火煮开,然后转小火炖20分钟。【定好闹钟,人自由活动】

10/11. 慢慢熬到只剩下锅底一点点水,熄火。

11/11. 盛出来,开吃(☆_☆)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与紫菜、茄子、洋葱搭配;与菱角、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、防肿瘤、清肠道等功效;可与玉米面、生菜、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、除积冷、温经止痛等功效;可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、调味等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;