| 清蒸葱油白鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白鲳鱼 | 克 | 1019千卡 | 187 千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 703克 | 清蒸葱油白鲳鱼热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡，相当于干砌墙621分钟消耗的热量...180 | |||||
清蒸葱油白鲳鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
白鲳鱼（1条）、白砂糖（1勺）、花雕（6勺）、猪油（1勺）、姜（3片）、精盐（1勺）、太油（适量）、食用油（1勺）、葱（数根）、大蒜（5瓣）
1/11. 准备材料：白鲳鱼是冷冻的，先要将鲳鱼解冻，表面清洗干净，并将鱼表面水分吸干（使肉质更加紧实）。同时准备好葱姜蒜等配料；
2/11. 把鲳鱼的鳃去除，开肚清理干净，把准备好的树根葱打结放到鱼肚里面，同时也将三片姜片放进鱼肚子里，淋上一勺油；
3/11. 在白鲳鱼的表面斜着开三刀，另一边也是斜着开三刀，效果如图；
4/11. 在白鲳鱼的表面撒上一勺精盐，一勺白砂糖；
5/11. 用手将精盐和白砂糖均匀的抹开，进行腌制（半小时左右）；
6/11. 腌制后在白鲳鱼表面倒上太油、花雕（没有太油花雕，可以使用生抽黄酒代替）；
7/11. 将太油花雕均匀的抹开；
8/11. 抹开后的最终效果如图所示，然后让入蒸箱，用100℃蒸13分钟（根据鱼的大小进行适当调整，这个鱼的大小是650克）；
9/11. 另外利用平底锅，在平底锅中放入一勺猪油，加热化开；
10/11. 将蒸好的鲳鱼端出来，上面放上葱花、姜末，最后淋上热猪油；
11/11. 滋~的一声，美味爆棚，还是先拍张照留念一下吧^_^
食材功效信息
白鲳鱼的热量187 千卡（每100克）；具有益气养血、滑利关节、补胃益精等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸葱油白鲳鱼热量1862 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物117.4 克
- 钠153.8 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾314 毫克