| 肉松蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 347克 | 肉松蛋糕热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于滑翔飞行343分钟消耗的热量...210 | |||||
肉松蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋黄蛋清分离，打发蛋清的容器要无水无油的
2/18. 蛋黄加15g细砂糖搅拌均匀
3/18. 加入油搅拌均匀
4/18. 加入牛奶搅拌均匀
5/18. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒
6/18. 打发蛋清，分三次加入细砂糖
7/18. 打至湿性发泡，打蛋头提起来能拉出弯角就行了
8/18. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不能用画圈的形式搅拌，不然会消泡
9/18. 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
10/18. 这是拌好的面糊
11/18. 把拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口，均匀的挤出圆形，然后震出气泡
12/18. 预热烤箱180度，中层烤15-18分钟烤好后冷却
13/18. 在碗里挤入适量的沙拉酱
14/18. 取一片蛋糕片，用勺子背蘸上适量的沙拉酱，在蛋糕片的背面抹匀
15/18. 对折
16/18. 在开口处抹上适量的沙拉酱，然后撒上肉松，肉松蛋糕就做好了！
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、小米、辣椒搭配；与红薯、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与金针菇、杨梅、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕热量1200 千卡
- 脂肪201.21 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物200.62 克
- 钠186.9 毫克
- 钙336 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾257 毫克