| 双色剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 893克 | 双色剁椒鱼头热量/卡路里1134千卡 | |||

1/10. 处理好的食材, 蒜辣椒都切碎。

2/10. 生姜丝扑在盆底。扑匀。

3/10. 鱼头,我提前用料酒盐姜丝腌制了一夜,把处理好的鱼头放在扑好姜丝的上面。在倒点料酒,和鱼头上面放点姜丝。

4/10. 把双色剁椒一样扑一边,青红辣椒也跟颜色扑上,蒜蓉全扑匀,上锅蒸。

5/10. 草锅蒸了30分钟熟了,倒去蒸出来的水份。

6/10. 洒上葱花。

7/10. 另起锅烧热油,烧到冒青烟。

8/10. 浇到鱼头上,顿时香味扑鼻,注意倒油的瞬间有热气,小心汤伤皮肤。

9/10. 配米饭香嫩可口。

10/10. 成品图。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、增强性功能、抗衰老等功效;可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配;与山楂、西红柿、毛豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、发汗解表、解药毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、解诸毒、降血糖等功效;可与火腿、玉米面、猪肉搭配;与鸡肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强体质、祛痰等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;