| 夏日时光-沙茶牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 总量 | 1434克 | 夏日时光-沙茶牛腩煲热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于壁排球359分钟消耗的热量...420 | |||||
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原料；
2/12. 牛腩切块，萝卜切滚刀块，青、红椒切块，姜切片，桂皮掰小块；
3/12. 洋葱切片，葱打结；
4/12. 冷水下牛腩、1/3姜片焯水；
焯好水，用清水冲去血沫，备用；
5/12. 牛腩放入高压锅，加盐3小勺、料酒2汤匙、老抽、生抽各1汤匙、桂皮、八角、葱结，加水至刚平过牛腩，开大火，上汽后转中小火12分钟，关火；
捞出葱结；
捞出牛腩备用；
6/12. 起油锅，爆香姜蒜，加入沙茶酱、番茄酱、蚝油、白糖，翻炒出香味；
7/12. 加入牛腩，翻炒均匀；
8/12. 加入萝卜，加1汤匙老抽，翻炒均匀，关火；
9/12. 砂锅用少许花生油滑锅，洋葱垫底；
10/12. 倒入牛腩、萝卜，倒入牛腩汤，大火煮开，盖上盖，转小火炖10分钟；
11/12. 加入青、红椒，煮开，加鸡精2小勺，关火；
12/12. 成品。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、健脾养胃、调节病后体虚等功效；可与香菇、姜、土豆搭配；与板栗、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、增加食欲、解毒生津等功效；可与豆腐干、圆白菜、香干搭配；与银耳、丝瓜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促进消化、润肺祛痰等功效；可与黄豆、香菇、大米搭配；与樱桃、苹果、柚子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、除积冷等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 夏日时光-沙茶牛腩煲热量2515 千卡
- 脂肪113.04 克
- 蛋白质87.06 克
- 碳水化合物293.51 克
- 钠50269.5 毫克
- 钙722 毫克
- 铁39.86 毫克
- 钾1838 毫克