卤肉饭的热量和减肥功效

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卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	911克	卤肉饭热量/卡路里2905千卡
热量2905千卡，相当于爬泳363分钟消耗的热量...480

卤肉饭的做法共6个步骤

五花肉（500克）、鸡蛋（5个）、洋葱（1个）、小葱（3根）、蒜头（4瓣）、生姜（5片）、料酒（适量）、生抽（2勺）、老抽（3勺）、盐（少许）、小冰糖（7颗）、八角（2个）

1/6. 先把鸡蛋洗干净放冷水，中火煮开，然后大概十五分钟之后关火，放入水龙头下面一直用凉水冲两分钟，之后浸泡在凉水里

2/6. 五花肉用温水泡二十分钟，然后切成小丁，放在一旁

3/6. 洋葱切丝，把锅加热倒入少许色拉油，然后倒入洋葱，我是中小火把洋葱炸制金黄，捞出备用，这个洋葱脆一定要留着

4/6. 香菇切丁，小葱，蒜头切末，生姜切片

5/6. 刚刚炸洋葱还有剩余的油在锅里加热然后倒入刚刚切好的五花肉丁，炒一分钟，然后倒入料酒，生抽，老抽，再加入香菇丁，葱，姜，蒜末，刚刚炸的洋葱酥，搅拌均匀，稍微翻炒一会儿让肉丁上色，加入温水，稍微比肉末高出点，因为炖的时间比较久，然后加入八角，冰糖

6/6. 大火烧开，把刚刚煮好鸡蛋剥好放进去，然后转小火炖至一个半小时，一定要保持小火汤汁微沸，最后放少许盐跟鸡精调味

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与蘑菇、大蒜、洋葱搭配；与香菜、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与菠菜、桂圆、西红柿搭配；与鹅肉、桔子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血压、预防高血压等功效；可与羊排、苦瓜、松子搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通阳活血、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、预防感冒、消食理气等功效；可与莴笋、猪肉、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；