| 电饭煲做葡萄干戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 409克 | 电饭煲做葡萄干戚风蛋糕热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于做头发346分钟消耗的热量...150 | |||||
电饭煲做葡萄干戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 原料称重准备好
2/16. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，盛蛋清的碗一定无油无水。
3/16. 把蛋黄和20g细砂糖混合。用打蛋器将蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
4/16. 分3次加入玉米油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
5/16. 加入牛奶，鲜柠挤上几滴，以除蛋腥，轻轻搅拌均匀。
6/16. 搅打好的蛋黄里筛入低粉。
7/16. 用刮刀上下翻拌均匀，成为面黄糊，备用。
8/16. 将蛋清打发到大眼鱼泡时加1/3的细砂糖，继续打发，并分两次加入剩下的细砂糖。（蛋清里加几滴白醋比较容易打发，如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的，蛋清最好隔盆温水加热才好打发）
9/16. 蛋清打发到干性发泡状态，即提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角。或者打发的蛋白中插入一根筷子，如不倒就可以了。
10/16. 先取打发的蛋白1/3的量到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，不能画圈搅拌。
11/16. 再次倒入剩余的蛋白，撒上一小把葡萄干，同样上下翻拌均匀。
12/16. 电饭煲预热10～15分钟，锅里稍微刷一点油，随后倒入搅拌好的面糊。将锅在台面上震几下，震出大气泡。
13/16. 将电饭煲调至煮白米饭档，大约38分钟时间，煮饭档跳至保温档后，用湿布盖住出气孔闷20分钟。开盖，插一根筷子，如果筷子上是干净的，证明蛋糕可以了，如果筷子上还有湿性面糊，那还需煮饭档继续之前步骤。
14/16. 将锅端出在台面上震几下震出大气，然后连锅倒扣在烤网上直到完全冷却。
15/16. 冷却后拿掉锅，发了7cm高哦～美味的戚风就可以享用了，很简单吧
16/16. 很绵软噢～
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与韭菜、红糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与苋菜、桂圆、北极虾搭配；与牛奶、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肝、止血等功效；
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营养信息
- 电饭煲做葡萄干戚风蛋糕热量865 千卡
- 脂肪15.11 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物267.42 克
- 钠39509.7 毫克
- 钙411 毫克
- 铁12.48 毫克
- 钾1256 毫克