| 泡椒鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 907克 | 泡椒鸡脚热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡，相当于上课862分钟消耗的热量...108 | |||||
泡椒鸡脚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（1公斤）、泡椒（红绿泡椒）（根据自身）、黄瓜（可无）（一根）、胡萝卜（可无）（一根）、芹菜（可无）（两棵）、白糖（适量）、盐（两茶匙）、生姜（一块）、大蒜（多瓣）、白醋（五汤匙）、味精（半茶匙）、鸡精（半茶匙）、花椒（一把）、八角（五六颗）、料酒（3汤匙）、老姜（一块）
1/6. 备齐材料
2/6. 将清水烧开，放入老姜姜片，料酒，鸡脚。煮10分钟后捞出，多次用清水冲洗，直至干净为止。（若准备了冰水的可用冰水）
3/6. 准备腌制的锅，锅内倒入开水，依次放入花椒，八角，盐，糖，白醋。放置待其冷却
4/6. 芹菜、黄瓜、胡萝卜切条切片随意，大蒜和生姜切片，泡椒切碎。鸡脚砍成两半。放置待用
5/6. 锅内水冷却后，依次放入泡椒，大蒜生姜，黄瓜条胡萝卜条和芹菜搅拌均匀，最后放入鸡脚。盖上锅盖腌制8小时以上（也可以呈出用保鲜盒放入冰箱腌制，第二天更肉质脆）
6/6. 鸡脚泡制12小时味道更佳
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、消毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、改善肝功能等功效；可与玉米面、排骨、粳米搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒鸡脚热量1552 千卡
- 脂肪34.11 克
- 蛋白质50.78 克
- 碳水化合物368.92 克
- 钠49821.3 毫克
- 钙1139 毫克
- 铁44.33 毫克
- 钾1590 毫克