| 泡椒红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1413千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 2535克 | 泡椒红烧鱼热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡，相当于抄写1260分钟消耗的热量...138 | |||||
泡椒红烧鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 清洗干净鱼备用，将料酒抹在鱼身上，淀粉加少许水抹在鱼周身，加一点盐后腌制20分钟。
2/6. 腌制好鱼之后，将各类佐料切好备用。泡椒及泡姜切成小颗粒。青辣椒切成小圆筒。
3/6. 把黄瓜，大葱，芹菜，葱花切好备用。
4/6. 将两大勺菜油、猪油放于锅内烧热，关小火炒香豆瓣，泡椒，泡姜，大蒜，花椒，加入开水大火熬开，关小火熬10分钟，加入鱼。
5/6. 将备好的佐料除葱花外全部加入锅内，鱼快熟时倒适量酱油，少量醋。鱼煮一会儿后翻面煮，熟之后将鱼盛入盘中。
6/6. 将盘中汤汁倒入锅内，锅内加入水调过的淀粉，少量胡椒粉勾芡收汁，浇在鱼身上，撒上葱花，完毕。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、开胃、促进血液循环等功效；可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、增加食欲、加速新陈代谢等功效；可与圆白菜、鸡蛋、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、温中止呕等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防高血压、治疗高血压等功效；可与豆豉、海虾、粳米搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、减肥强体等功效；可与鱿鱼、墨鱼、豆腐搭配；与杨梅、青椒、包菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒红烧鱼热量2898 千卡
- 脂肪145.6 克
- 蛋白质80 克
- 碳水化合物371.8 克
- 钠48925.7 毫克
- 钙2281 毫克
- 铁84 毫克
- 钾4602 毫克