| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 807克 | 珍珠丸子热量/卡路里2298千卡 | |||

1/9. 准备好材料备用,五花肉买的时候店主已经帮忙绞成泥了,省了自己剁肉泥的步骤

2/9. 糯米提前浸泡3-4小时备用

3/9. 绞好的肉泥用手抓起再往碗里摔打50次以上,包上保鲜膜放冰箱备用,这样打出来肉丸吃起来比较Q(如果你嫌麻烦也可以省略)

4/9. 虾洗净去虾线,放入碗里用擀面杖敲打至粘稠状就可以

5/9. 接着将虾泥加入肉泥中 ,再加入鸡蛋、香菇、葱姜、生粉和适量调料拌匀后放置5分钟

6/9. 用左手虎口挤出丸子,扔到糯米里 右手拿着糯米打个滚,自然就粘上糯米了

7/9. 在下面垫上胡萝卜片,依次排开,上锅蒸30分钟

8/9. 蒸到15分钟左右时点上枸杞继续蒸。蒸好出锅好香的味道,再点缀上葱装饰就可以

9/9. 味道真心是好极了,糯米软糯、肉丸Q弹 家里有小朋友都应该试试
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、补肾养血等功效;可与山楂、紫菜、蘑菇搭配;与百合、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、补脑益智、健脾养胃等功效;可与乌鸡、百合、葡萄搭配;与鸡胸脯肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补阴壮阳、催乳、促进消化等功效;可与枸杞、韭菜、西兰花搭配;与苦瓜、木瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、健胃保肝、防癌等功效;可与薏米、豇豆、木瓜搭配;与鹌鹑、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、降血压等功效;可与瘦牛肉、芦荟、胸部牛肉搭配;与脆豆腐、冬枣、豆腐相克,同食可能会引起不适;