| 卤大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 563千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1316克 | 卤大肠热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于板球240分钟消耗的热量...300 | |||||
卤大肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大肠（750克）、大蒜（2个）、姜（3片）、橘皮（1个）、香叶（3皮）、八角（3个）、桂皮（1块）、茴香（适量）、生抽 老抽（适量）、白糖（1小勺）、葡萄酒（适量）
1/8. 大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用
2/8. 热锅下油将所有材料煸炒出香味
3/8. 加入大肠翻炒片刻
4/8. 加入适量生抽和老抽 葡萄酒炒至变色
5/8. 加入适量水大火煮开
6/8. 再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火
7/8. 出锅颜色特别漂亮 ，再来一碗米饭是不错选择
8/8. 撒上葱花，香味扑鼻
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、补虚、润燥等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、强身体、消食理气等功效；可与武昌鱼、龙须菜、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有化痰、燥湿、解毒等功效；可与与苍术、生姜、枳实搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 卤大肠热量1202 千卡
- 脂肪18.58 克
- 蛋白质81.54 克
- 碳水化合物372.84 克
- 钠180.5 毫克
- 钙519 毫克
- 铁43.81 毫克
- 钾1850 毫克