| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 337克 | 酱爆茄子热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于打扫102分钟消耗的热量...228 | |||||
酱爆茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄（6条两人份）、盐（1勺）、【酱汁】豆瓣酱（1勺）、蠔油（1勺）、醋（1勺）、白糖（1勺）、太白粉（1勺）、水（半汤碗）、【其他】蒜瓣（6个剁成末）
1/6. 长茄洗净，切滚刀块
2/6. 用1勺盐抓匀腌半天。中午腌下去，放冰箱，晚上回来烧正好。
3/6. 准备好酱汁和蒜末
4/6. 炒前把茄子滗掉水，先爆蒜末
5/6. 再炒茄子，煸软。
6/6. 下酱汁，再翻炒个几下即盛盘。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、散瘀、消除疲劳等功效；可与姜、猪骨、大蒜搭配；与牛奶、芥菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酱爆茄子热量389 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物204.3 克
- 钠46527.9 毫克
- 钙617 毫克
- 铁28.1 毫克
- 钾333 毫克