| 黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 黑椒牛柳热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于开飞机432分钟消耗的热量...120 | |||||
黑椒牛柳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、洋葱（半个）、柿子椒（1个）、红彩椒（1个）、黄彩椒（1个）、黑胡椒粉（2勺）、黑胡椒汁（2大勺）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、料酒（2勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/5. 切菜：牛里脊肉切条状，各种椒和洋葱切和牛肉大小差不多的条状
2/5. 腌制牛肉：关键步骤。牛肉去干水，放一勺生抽，一大勺黑胡椒汁，一勺黑胡椒，一勺盐，一勺鸡精，一勺糖，一勺料酒，两勺淀粉，抓匀，腌制20分钟以上
3/5. 滑肉：锅内多放点油，烧到7分热，下腌制的肉，滑散，闻到肉香，变色后就可捞出
4/5. 炒配菜：锅内放少许油，加洋葱炒香，再放各种椒炒2分钟
5/5. 炒肉：倒入滑散的牛柳，翻炒，加适量盐，鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，一大勺黑胡椒汁，一勺黑胡椒粉，一小勺料酒，翻炒均匀后，出锅！
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、强健筋骨等功效；可与香菇、甘蔗、南瓜搭配；与红螺、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消炎、补钙等功效；可与鸡蛋、排骨、苦瓜搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有缓解疲劳、促进消化、促消化等功效；可与紫甘蓝、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、增进食欲、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 黑椒牛柳热量865 千卡
- 脂肪23.79 克
- 蛋白质57.47 克
- 碳水化合物334.62 克
- 钠11246.4 毫克
- 钙746 毫克
- 铁13.68 毫克
- 钾1970 毫克