| 奶黄馅儿小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 11千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 503克 | 奶黄馅儿小餐包热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于滑翔飞行512分钟消耗的热量...210 | |||||
奶黄馅儿小餐包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将原料按顺序称入面包机搅拌桶，牛奶先不要全部放完，根据面粉的吸水量而定。酵母最后放，避免与大量糖粉接触，影响发酵效果。打开和面程序搅拌和面。
2/13. 第二个和面程序后，成为光滑有筋度的面团。
3/13. 可以拉出均匀、能透出指纹的薄膜就可以了。
4/13. 盖上保鲜膜发酵30分钟。
5/13. 现在来做奶黄馅儿。黄油加糖粉打发至均匀颜色变浅。加入鸡蛋高速打发至完全吸收，无油水分层现象，颜色变浅体积膨发即可。
6/13. 加入玉米淀粉、奶粉压拌均匀。
7/13. 成为湿润柔软的面团，放入冰箱冷冻半小时以上。
8/13. 发酵好的面团平均分成的8剂，盖保鲜膜备用。
9/13. 奶黄馅儿冷冻到可以捏制成型的程度即可取出，也同样平均分成8剂，捏圆备用。
10/13. 面团压扁，用包包子的方法将奶黄馅儿包入，剂口一定捏紧，避免露馅儿。
11/13. 盖保鲜膜放入烤箱，打开发酵功能发酵60分钟。
12/13. 一小时后，发酵到两倍大，取出，表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热上火190℃、下火160℃，放入中层烤15分钟左右。表面上色金黄即可出炉。
13/13. 松软甜蜜的小餐包，很好吃哦！
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善睡眠、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与橘子、橙、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、去酒毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与丝瓜、生菜、肥牛搭配；与牛奶、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与猕猴桃、巧克力、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄馅儿小餐包热量1791 千卡
- 脂肪265.38 克
- 蛋白质89.93 克
- 碳水化合物474.61 克
- 钠11584.1 毫克
- 钙4116 毫克
- 铁14.55 毫克
- 钾4305 毫克