| 红油抄手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1542克 | 红油抄手热量/卡路里5071千卡 | |||
 热量5071千卡，相当于越野摩托1268分钟消耗的热量...240 | |||||
红油抄手的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、蚝油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、材料油（适量）、鸡蛋（2个）、高筋面粉（500克）、水（适量）、生粉（适量）、海米（适量）、紫菜（适量）、榨菜（适量）、香菜末（适量）、油泼辣子（适量）
1/5. 高筋面粉加一个鸡蛋和适量的水 和成稍硬点的面团 盖上湿毛巾醒制备用（面粉初步和面团即可 等和完肉馅再揉成光滑的面团即可 省时省力）
2/5. 五花肉打成肉馅 加盐 胡椒粉 味精 蚝油 鸡蛋1个 姜末顺一个方向搅制上筋 加材料油搅匀
3/5. 面团揉制光滑 擀成大薄片 擀的时候加少许生粉 防止粘连 面片的厚度以用嘴能轻轻吹起为宜 切成等量的正方形面皮 即成馄炖皮
4/5. 和好的肉馅加葱末搅匀 取一张馄炖皮一角打上肉馅卷起左右两角抹少许清水掐到一起即成馄炖 锅中添水煮熟即可
5/5. 碗里加少许盐 味精 紫菜 海米 榨菜 盛入煮好的馄炖和汤拌匀 上面撒上香菜末和葱末 加一勺油泼辣子即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与大蒜、蘑菇、茄子搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促进消化、健胃等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油抄手热量5071 千卡
- 脂肪165.35 克
- 蛋白质105.07 克
- 碳水化合物293.59 克
- 钠18873.6 毫克
- 钙1748 毫克
- 铁32.05 毫克
- 钾2263 毫克