| 风味鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 963克 | 风味鸡爪热量/卡路里2218千卡 | |||
 热量2218千卡，相当于抄写964分钟消耗的热量...138 | |||||
风味鸡爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、老抽（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、香叶（6块）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（2颗）、干辣椒（3颗）、花椒（适量）、豆蔻（半颗）、料酒（适量）、醋（适量）
1/8. 准备大葱，姜末，蒜末，冰糖，冰糖用量按自己口味而定
2/8. 锅里放入水，加少许酒，醋，烧开，将鸡抓放入煮两分钟，拷出备用。
3/8. 锅中放入油，糖，炒出糖色
4/8. 放入生抽，老抽，盐，以及葱姜蒜，再放鸡爪，不断翻炒
5/8. 再往锅中放入各种配料
6/8. 不断翻炒，至金黄色
7/8. 加水没过鸡爪，大火煮20分钟，后小火15分钟。
8/8. 最后大火将水煮干即可。待放凉后食用口味更佳。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、消毒等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、补中益气等功效；可与银杏、香蕉、鸭梨搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、止泻等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 风味鸡爪热量2218 千卡
- 脂肪59.299999 克
- 蛋白质128.36 克
- 碳水化合物532.97 克
- 钠47087 毫克
- 钙1913 毫克
- 铁68.47 毫克
- 钾3550 毫克