香菇肉末烧豆腐的热量和减肥功效

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香菇肉末烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
肉馅	克	227千卡	227千卡	18.22克	14.79克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	784克	香菇肉末烧豆腐热量/卡路里1264千卡
热量1264千卡，相当于铺床632分钟消耗的热量...120

香菇肉末烧豆腐的做法共6个步骤

豆腐（500/1块克）、肉馅（100克）、香菇（100/5棵克）、姜（5/半个麻将大小1块克）、大蒜（15/4瓣或蒜泥1勺克）、大葱（25/1棵克）、盐（2/1茶匙克）、鸡精（1.5/1茶匙克）、白胡椒粉（1/1茶匙克）、芡粉（7/1勺克）、生抽（5毫升/1勺）、食用油（50毫升）

1/6. 焯豆腐：锅中加水600ml（3饭碗），加盐6g（3茶匙，本步骤的用量不包含在莱谱的用量内），豆腐（500g/1块）切为半个麻将大小（约20X15X15mm）的块，水开后放入，烧开后煮3分钟，漏勺捞出备用。

2/6. 备材料：香菇（100g/5个）伞部切丁（约15X15X15mm）、脚切碎末与肉馅混合，葱（25g/1棵）切花，姜（5g/半个麻将大小1块）切指甲片，蒜（15g/4瓣或蒜泥1勺）剁泥，肉馅与香菇脚碎末拌匀。芡粉（7g/1勺）、生抽（5ml/1勺）
加水（20ml/4勺），兑成汁，装碗备用。

3/6. 炒肉馅：油入锅烧至5成热（125℃），下肉馅（100g）翻炒划散，下葱、姜、蒜炒香。

4/6. 烧豆腐：香菇先下锅翻炒几下，放入豆腐，放盐（2g/1茶匙）、鸡精（1.5g/1茶匙）、白胡椒粉（1g/1茶匙），加水（100ml/半饭碗），翻炒均匀，烧开2分钟后大火收浓汤汁。

5/6. 芡粉汁浇入锅中翻匀后起锅。

6/6. 装盘。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与文蛤、猪血、明虾搭配；与菠菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与香菇、牡蛎、香芋搭配；与梨、雪花梨、海虾相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、防癌、抗癌等功效；可与武昌鱼、牛里脊、草鱼搭配；与基围虾、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、健脾胃等功效；可与火腿、醋、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；