| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 肉末茄子热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于骑摩托车196分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 茄子洗干净切小条，用淡盐水泡好，防止变色。
2/7. 瘦肉切末、姜切丝、葱切段、大蒜切颗粒、指天椒切小段、装盘备用。
3/7. 油下锅，放入瘦肉末翻炒至变色。
4/7. 肉末变白色之后，放入料酒、指天椒段、姜丝、大蒜颗粒，翻炒均匀。
5/7. 指天椒炒出香味后，放入沥干水分的茄子条，翻炒均匀，加入酱油、适量的盐、继续翻炒。（可以用锅盖焖两分钟）
6/7. 茄子用锅盖焖过两分钟后，放入适量的白砂糖，生抽，大火翻炒至熟、放入葱段、少许鸡精提鲜、淋上芝麻香油、就可以关火装盘了。
7/7. 完成?
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、生津液等功效；可与枇杷、香芋、南瓜搭配；与牛里脊、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防感冒等功效；可与膝圆牛肉、松蘑、双孢菇搭配；与豆腐干、素肚、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促进消化、健脾胃等功效；可与排骨、洋葱、玉米面搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末茄子热量489 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质51.2 克
- 碳水化合物215.3 克
- 钠16164.4 毫克
- 钙253 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾1394 毫克