| 酱黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 730克 | 酱黄瓜热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于种草681分钟消耗的热量...150 | |||||
酱黄瓜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（10斤）、大蒜（两朵）、姜（适量）、酱油（三斤）、醋（一斤）、冰糖（适量）、花椒大料（适量）、盐（一斤）、白酒（少量）、花生油（适量）
1/3. 黄瓜切小段加三把盐抓匀静置一夜抓干水分，在晾晒一天
2/3. 所有材料（除黄瓜盐以外）熬成汤料，大火滚开关火
3/3. 底汤冷却后加蒜瓣，姜片倒入黄瓜内，花生油加花椒炸成花椒油倒入容器最后白酒封口，放入冰箱冷藏一周即可食用（附上成品图）
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、清热利水等功效；可与木耳菜、蜂蜜、土豆搭配；与大白菜、芹菜、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防感冒、防癌症等功效；可与龙须菜、生菜、排骨搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、消除疲劳等功效；可与猪骨、大蒜、桑葚搭配；与芥菜、冬瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱黄瓜热量1702 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠52329.1 毫克
- 钙802 毫克
- 铁41.1 毫克
- 钾1240 毫克