| 豆沙馅汤种吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 587克 | 豆沙馅汤种吐司面包热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于开车714分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙馅汤种吐司面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
汤种（适量）、高筋面粉（20克）、水（100毫升）、主面团（适量）、高筋面粉（180克）、鸡蛋（35克）、低筋面粉（50克）、玉米油（20克）、白糖（25克）、盐（2克）、耐高糖酵母（2克）、豆沙（80克）
1/8. 汤种20g高筋面粉和100ml水一起高火转40秒，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏24小时。
2/8. 第二天拿出汤种，在大盆里加入高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，酵母，搅匀的鸡蛋液（留一点做最后着色的蛋液），酵母（酵母不要和糖盐混合在一起），玉米油（黄油的话就用后油法），搅拌成雪花状后放入冰箱冷藏一小时（很好出膜）。
3/8. 边搓边揉（可参照飞雪无霜的揉面视频），半小时出膜
4/8. 38度发酵到2.5倍大，现在夏天我直接放在外边发酵的。
5/8. 分成五份，加入豆沙馅，卷起，做了两个面包一个吐司。
6/8. 再次38度发酵到两倍大，吐司发酵到九分满。涮蛋液，180度烤20分钟后拿出小面包，然后接着烤吐司
7/8. 成品图
8/8. 拉丝
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与苋菜、干贝、紫菜搭配；与消炎片、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙馅汤种吐司面包热量1428 千卡
- 脂肪115.43 克
- 蛋白质59.16 克
- 碳水化合物401.68 克
- 钠15961.3 毫克
- 钙230 毫克
- 铁22.45 毫克
- 钾757 毫克