| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 298克 | 戚风蛋糕热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于伸展操323分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 首先，准备好要用的材料。
2/22. 将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
3/22. 蛋黄打散，加入15克白砂糖，搅拌均匀。
4/22. 加入30克的色拉油，搅拌均匀。
5/22. 加入30克的牛奶，搅拌均匀。
6/22. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌或者切拌均匀，最好不要打圈，因为力度过大会容易使面粉出筋。
7/22. 拌好的样子。
8/22. 现在开始打发蛋白。先在蛋白里加一滴醋，就开始用低档打发了。
9/22. 打到鱼眼状（大泡），就放入15克的白砂糖，继续用低档打发
10/22. 打到细泡泡，再加入15克的糖，用中档打发。
11/22. 看!有纹路鸟！
12/22. 停下来放入15克糖。用高速打发。
13/22. 打到差不多这个样子就好了（能拉起直角）。
14/22. 我们的蛋黄糊和蛋白都弄好啦~~（现在烤箱开始预热，160度5分钟）
15/22. 把3分之1的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
16/22. 再把拌好的蛋黄糊放入剩下的3分之2的蛋白中，翻拌均匀。
17/22. 把拌好的蛋糕糊放入准备好的6寸蛋糕模具中，震几下（目的是把那些气泡消掉）。
18/22. 然后放入预热好的烤箱中，160度45分钟。
19/22. 烤好啦，但是不要拿出来先，在烤箱里焖1分钟再取出来。
20/22. 出了烤箱立刻倒扣在网架上。
21/22. 脱模后，切块享用吧！
22/22. 哈哈！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、韭菜、百合搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、抗氧化等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、美白等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与钙粉、酒、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量808 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物186.72 克
- 钠36679.2 毫克
- 钙907 毫克
- 铁29.48 毫克
- 钾447 毫克