| 香酥麻辣带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 818克 | 香酥麻辣带鱼热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于冰上曲棍球137分钟消耗的热量...480 | |||||
香酥麻辣带鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 因为不靠海，只能买到冰冻带鱼，化冻并清洗千净。
2/13. 切段放料理盆里。家里人都不爱吃海腥味重的鱼类，所以都处理的很干净。
3/13. 姜蒜切末，花椒，葱切葱花
4/13. 高度白酒适量可没过带鱼的样子。姜蒜末，花椒粒，适量盐，少许醋拌匀腌制二十分钟
5/13. 炒锅倒油，比炒菜油稍多些。
6/13. 带鱼去掉调料，用厨房纸吸干水份，均匀地拍上一层淀粉
7/13. 油温七成热，放入带鱼中小火炸制定型
8/13. 一面金黄翻面再炸另一面，反复多次翻面，炸干点更香更酥。
9/13. 捞出沥干油
10/13. 再准备花椒粉一小勺，辣椒面半勺，糖少许，熟芝麻半勺，葱花
11/13. 锅里留少许底油，放入炸好的带鱼，放入花椒粉，辣椒粉，糖，芝麻快速翻勻
12/13. 最后撒上葱花颠匀即可
13/13. 装盘即可。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐干、油豆腐、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防感冒、清肠道等功效；可与武昌鱼、生菜、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效；可与牛腱子肉、牛霖、牛肉末搭配；与金丝小枣、红枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 香酥麻辣带鱼热量1097 千卡
- 脂肪24.49 克
- 蛋白质40.29 克
- 碳水化合物288.92 克
- 钠46848.5 毫克
- 钙2027 毫克
- 铁47.66 毫克
- 钾2467 毫克