| 超软葡萄干小吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 623.5克 | 超软葡萄干小吐司热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于干活1276分钟消耗的热量...90 | |||||
超软葡萄干小吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（20克）、(汤种)水（100毫升）、高筋面粉（320克）、牛奶（100毫升）、白糖（70克）、酵母（4.5克）、盐（1.5克）、黄油（30克）、葡萄干适量（适量）、鸡蛋（1个）
1/9. 先将汤种的高筋面粉混合水，小火煮粘稠后停火待用
2/9. 将高筋面粉.糖.盐.酵母.鸡蛋混合加入牛奶，加入汤种混合后开始甩，我没和面全程甩出来的，一开始甩的时候比较贴手，甩到后面就不怎贴(说真的有些累)
3/9. 黄油隔水加热融化，备用
4/9. 面团进行第一步发酵后加入黄油，要等面团吸收完后再加，要分几次慢慢加，加入黄油的面团继续甩
5/9. 甩出来面团起膜，开始二次发酵
6/9. 发酵成功，大约要一个小时左右
7/9. 放入葡萄干成形进烤箱再发酵35分钟
8/9. 发酵后的吐司，在表面扫一些全蛋液，为了让面包的表面看起来好看点。上下火170度，中层烤25分钟
9/9. 出炉啦，全屋奶香味
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与枣、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 超软葡萄干小吐司热量1914 千卡
- 脂肪114.03 克
- 蛋白质46.87 克
- 碳水化合物261.78 克
- 钠10256.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克