| 电饼档-鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 639克 | 电饼档-鸡肉卷热量/卡路里514千卡 | |||

1/25. 食材:鸡胸肉一块,鱿鱼,红椒,香菇,木耳,鸡蛋

2/25. 先来处理鸡肉,切小块,用热水烫下,再洗干净

3/25. 洗干净的鸡肉放到案板上,准备剁了

4/25. 我剁啊剁,终于剁好了,很细腻的呢

5/25. 鸡肉里放点盐

6/25. 再和点水淀粉,

7/25. 这么多的水淀粉分两次加入

8/25. 再切点生姜沫,倒少许料酒,不喜欢的可以不放的

9/25. 使劲的搅拌吧,搅到上劲,分点出去留着做另一个菜

10/25. 所有配菜都切碎了,鱿鱼有点多。香菇泡的有点少

11/25. 把这些全部倒在鸡肉碗里的,

12/25. 再放点盐,刚才鸡肉的盐不够的

13/25. 剩下的水淀粉现在倒下去

14/25. 差点把油忘记了,食用油就行了

15/25. 这也是要搅拌上劲的哦

16/25. 鸡蛋打在碗里,加少许盐哦

17/25. 当当当,电饼铛登场了

18/25. 电饼铛预热好,鸡蛋液倒下去,尽量弄平了

19/25. 正面好了后,反过来煎一下

20/25. 翻得时候要小心呢,又烫还不能弄破的,这是煎好的放在案板上准备铺馅啦

21/25. 挖点馅放上去,铺均匀了啊,不要太厚了

22/25. 就这样卷起来,边缘用点水淀粉粘一下

23/25. 放到盘子里,放到锅里去蒸

24/25. 当当当,蒸好了,大火烧开,蒸了七八分钟,小火蒸了5分钟,就可以了

25/25. 蒸好的拿到案板上,切块装盘啦,小小的装饰了一下
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、鸡腿菇搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健胃消食、防感冒等功效;可与卷心菜、小白菜、羊肉搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降血脂、治疗高血压等功效;可与茡荠、牛里脊、鸡腿搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、便血、治疗便秘等功效;可与海蜇皮、豇豆、荸荠搭配;与田螺、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效;可与菠菜、韭菜、苋菜搭配;与兔肉、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;