| 家庭改良版宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 764克 | 家庭改良版宫保鸡丁热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡，相当于骑马458分钟消耗的热量...240 | |||||
家庭改良版宫保鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块）、胡萝卜（2根）、青椒/尖椒（2个）、花生米（2两）、葱丝（5克）、姜（5克）、料酒（15毫升）、老抽（10毫升）、干辣椒（2只）、白糖（适量（依个人口味定））、盐（2克）、花生油（适量）、鸡蛋清（1只）、十三香（5克）
1/9. 将鸡胸肉洗净，切成小丁，放入料酒、姜末、十三香、老抽、如果喜欢重口味可以再放少许咸盐，充分搅拌，腌制1小时左右。
2/9. 青椒或尖椒洗净，切成小块。
3/9. 胡萝卜洗净切成小块，蔬菜切小是为了减少烹饪时间，更入味。
4/9. 葱切丝，干辣椒切段，备用。
5/9. 将花生米油炸一下，火要小，否则易糊，如果嫌麻烦可以直接没炸好的。
6/9. 肉丁淹好后，将鸡蛋清拌入，这样炒出来的肉更加嫩滑。
7/9. 倒入油，热后放入葱花、干辣椒爆香，到入鸡丁翻炒，然后将胡萝卜丁倒入，一起炒，火不要太大，易糊，然后放白糖。
8/9. 胡萝卜和鸡肉差不多熟了再放入青椒和花生米，这样能最大限度保留营养，然后放盐，翻炒几下。
9/9. 出锅！色香味俱全，很下饭！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益五脏、补虚填精等功效；可与茶树菇、板栗、油菜搭配；与糯米、大蒜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、莴笋、圆白菜搭配；与山药、冬虫夏草、木瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、预防动脉硬化、滋养调气等功效；可与黄豆、芹菜、毛豆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有预防高血压、滋阴补阳、增强食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭改良版宫保鸡丁热量1834 千卡
- 脂肪144.2 克
- 蛋白质58.3 克
- 碳水化合物258 克
- 钠10503.8 毫克
- 钙185 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾1324.3 毫克