| 麻辣鸭肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 807克 | 麻辣鸭肫热量/卡路里2563千卡 | |||
 热量2563千卡，相当于打桌球1025分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣鸭肫的做法共7个步骤
食材主料/辅料
青椒（2个）、鸭肫（2个）、红椒（1个）、花椒（5颗）、孜然粉（适量）、大蒜（4瓣）、姜（3片）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、辣椒干（2）
1/7. 青红椒切细丝儿，蒜瓣切片，鸭肫洗净切片用料酒，盐，酱油，生粉，姜腌制片刻
2/7. 锅内倒油，放花椒，小火，做花椒油
3/7. 放入蒜，干辣椒，姜炒出香味
4/7. 放入腌制的鸭肫，大火炒一会，加水，煮一分钟
5/7. 鸭肫熟时，放入青红椒，翻炒
6/7. 加盐，糖，孜然粉
7/7. 出锅，一人份的，已吃光，哈哈哈～
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、胃肠胀气、解热等功效；可与包菜、紫甘蓝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、健胃等功效；与大蒜、兔肉、木耳相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与小白菜、白菜、羊排搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、降血压等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 麻辣鸭肫热量2563 千卡
- 脂肪167.2 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物335.8 克
- 钠16224.4 毫克
- 钙891 毫克
- 铁30.8 毫克
- 钾2510 毫克