| 四川凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 316克 | 四川凉面热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于画画146分钟消耗的热量...270 | |||||
四川凉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 多切点蒜末，热油爆香，尽量别用花生油，香味太重。
2/7. 加入郫县辣酱，炒香后放糖（糖要放足），加一点盐（一般有郫县辣酱的时候盐一定要谨慎，但这次是拌面，还是放了一点儿）。
3/7. 锅中再倒入用凉白开卸好的芝麻酱少量（要稀一点的），我喜欢芝麻酱味，所以量和郫县辣酱差不多多，搅一搅后加入一丁点儿醋和鸡精出锅
4/7. 酱放凉待用，我直接放冰箱冰凉的。
5/7. 煮好的面条不过水！（面条不要煮太熟，断生即可）用油拌一拌，以免粘连。然后在盖帘上摊开吹电风扇风干并吹凉。
6/7. 干锅点火，放入花椒粒焙香后，用擀面杖赶碎，洒在面上。还可以再捣碎点熟花生碎撒面上用。
7/7. 放点黄瓜丝、抄水绿豆芽当面码拌好就开吃吧！
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、治疗高血压、祛风润肠等功效；可与油麦菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、强身体、预防感冒等功效；可与生菜、排骨、猪肉搭配；与鸡翅、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川凉面热量659 千卡
- 脂肪23.03 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物316.79 克
- 钠50746.5 毫克
- 钙1441 毫克
- 铁39.03 毫克
- 钾1108 毫克