| 抹茶红豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 197千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 568克 | 抹茶红豆蛋糕卷热量/卡路里2517千卡 | |||

1/8. 准备材料

2/8. 蛋黄 蛋清分离,把蛋黄打散,依次加入,35g糖 油 牛奶,并搅拌均匀。

3/8. 把低筋面粉和抹茶粉分三次,过筛到蛋黄液中,搅拌成糊状。

4/8. 蛋清打发,分3次加入到蛋黄糊中,并搅拌均匀。

5/8. 红豆加了点小绿豆(夏日解暑)铺开在油纸上,烤箱预热5分钟。

6/8. 把搅拌好的蛋糕液,放去考盘中,并振出气泡

7/8. 180烘烤20分钟。等待时打发淡奶油。

8/8. 出炉后,把蛋糕倒扣在另一张油纸上,用刮刀铺平奶油并用油纸卷起蛋糕,放入冰箱30分钟,切开成型。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、高脂血症、预防心血管硬化等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、大便秘结等功效;可与桃、蜂蜜、草莓搭配;与猕猴桃、乌鳢、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、美容护肤等功效;可与基围虾、韭菜、肥牛搭配;与红薯、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;