| 全麦面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 750克 | 全麦面包卷热量/卡路里2460千卡 | |||
 热量2460千卡，相当于听音乐2460分钟消耗的热量...60 | |||||
全麦面包卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 除黄油和炼乳以外 所有原料放进面包机 用筷子稍稍搅拌 和面15min
2/12. 加入黄油 继续25min
3/12. 形成面团 发酵90min 发至double
4/12. 如图所示 这就是发酵后的体积 四周可以充满整个面包机比刚才的面团略高 用筷子戳一个洞 不会缩即可
5/12. 分成12个剂子 60g 揉圆 盖上保鲜膜继续发酵10min
6/12. 取出面团 用擀面杖擀擀成长条
7/12. 两边对折 卷起
8/12. 继续发酵45min
9/12. 和上图对比 体积变大 表面摸起来和棉花糖一样即可 放入烤盘 180c上下火17-18min
10/12. 出炉 如图所示 上面是18min 下面是17min 18表面脆脆的 17偏软 根据个人喜好选择
11/12. 撕开后组织分明 就是成功拉
12/12. 美美的下午茶
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善睡眠、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与橘子、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与菠菜、百合、洋葱搭配；与牛奶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 全麦面包卷热量2460 千卡
- 脂肪244.27 克
- 蛋白质63.07 克
- 碳水化合物294.15 克
- 钠10927.9 毫克
- 钙2496 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾2563 毫克