| 蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 561克 | 蒜泥白肉热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于乡村舞199分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜泥白肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉/后腿肉（250克）、莴笋（200/稍大的1根克）、蒜泥（30/2勺克）、小葱（50/切成花后大半饭碗克）、姜（3/半个麻将大小克）、生抽（15毫升/3勺）、醋（5毫升/1勺）、白糖（5/0.5勺克）、红油（50毫升/10勺）、花椒粉或花椒油（2/2茶匙 或 5毫升/1勺克）
1/6. 莴笋切片，撒入1g/半茶匙盐（不在菜谱用量内），和匀后腌40分钟。
2/6. 锅中烧水，放一块拍碎的姜，五花肉入锅，烧开后小火煮40分钟。
3/6. 晾凉后切为2mm厚的薄片。
4/6. 肉片装盘， 葱切花，姜切末，蒜切泥，与其余所有调料加入和匀。
5/6. 将腌好的莴笋片挤干水，装盘铺底。
6/6. 拌好的肉片码放在莴笋片上。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、尿血、消积下气等功效；可与猪瘦肉、猪肉、桃子搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、驱虫解毒、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蒜泥白肉热量896 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物142.1 克
- 钠36574.4 毫克
- 钙684 毫克
- 铁30.2 毫克
- 钾1503 毫克