| 秘制大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1032克 | 秘制大盘鸡热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于郑多燕减肥操213分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制大盘鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
湖南土鸡（500克）、土豆（2个）、青辣椒（2个）、啤酒（1只）、郫县豆瓣酱（1勺）、盐（适量）、冰糖（7颗）、生抽（适量）、八角（3个）、醋（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、香油（适量）
1/8. 锅中放适量的油下冰糖准备炒糖色
2/8. 当发现糖完全融化，并且颜色变深后可放入鸡块儿
3/8. 经过翻炒使鸡完全上色，倒入鸡后可放葱姜蒜沫
4/8. 啤酒一听，可随意自己喜好
5/8. 待上色完成加入一听啤酒
6/8. 加入干辣椒，郫县豆瓣酱一勺，八角三颗，生抽 盐，再加入少许白糖，料酒调味，大火烧开小火焖制
7/8. 小火焖制10分钟后加入切好的土豆块儿
8/8. 放入土豆后再烧制二十分钟，等汤汁基本收干，出锅前放青红椒，蒜末，淋香醋，香油出锅
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、降糖降脂、利水消肿等功效；可与醋、牛肉、黄瓜搭配；与圣女果、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、开胃健脾等功效；与扇贝、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、润肺止咳等功效；可与银耳、鸭梨、香蕉搭配；
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营养信息
- 秘制大盘鸡热量1278 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质24.42 克
- 碳水化合物297 克
- 钠46891.7 毫克
- 钙993 毫克
- 铁63.74 毫克
- 钾1931 毫克