| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 231克 | 戚风蛋糕热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于坐飞机759分钟消耗的热量...60 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白糖（30（各15）克）、低筋面粉（50克）、牛奶（30克）、黄油（30克）、醋或柠檬汁（适量）
1/10. 鸡蛋分机（容器中要无油无水，否则蛋白不能打）
2/10. 15g糖倒入蛋黄搅匀
3/10. 油和牛奶混合，加热至温，倒入蛋黄中
4/10. 再把面粉过筛至蛋黄中，搅拌至无颗粒
5/10. 滴一滴醋或柠檬汁，蛋白打至干性（分三次加入糖）
6/10. 加一勺蛋白入蛋黄中，从上至下搅拌
7/10. 再把全部蛋白倒入蛋黄中搅拌，也是从上之下搅拌
8/10. 先预热烤箱120度，倒入磨具中，往桌子上震几下。
9/10. 放入烤箱中下层（倒数第二层）先用上下火120度，烤了约25分钟2. 转至150度烤15分钟 先倒扣在架子上1小时再脱膜
10/10. 完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、解热烦等功效；可与生菜、西红柿、辣椒搭配；与菠萝、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与枣、巧克力、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量759 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克