| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 597克 | 铜锣烧热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于马路散步790分钟消耗的热量...120 | |||||
铜锣烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡蛋加糖加蜂蜜，放入50度热水中一边隔水加热一边打发至体积增大两倍。这样做是为了让面饼更松软可口。
2/8. 筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉快速上下切拌混合
3/8. 加入牛奶调节面糊稀度至光滑无颗粒可以顺着器具流淌为止。盖上保鲜膜醒发半小时，面糊会变得更光滑粘稠。
4/8. 醒面糊的时候将红豆和水按1:3加入高压锅焖30分钟以上。用普通锅熬需要提前将红豆泡一晚上。
5/8. 将红豆碾碎成泥，可以用料理机搅拌机等粉碎或者手工碾成豆沙，想要去皮更细腻的要粉碎之后用细网漏勺滤去红豆皮。
6/8. 加少许油和糖入锅翻炒至干干的酱的状态备用。不要太干，后面会不好涂在饼上。
7/8. 平底锅小火不放油将面糊缓缓倒入锅中，注意要顺着一个点倒，这样面糊滴下来摊开自然就是一个正圆的饼。我用电饼铛烙的比较恒温也不会温度过高，电饼铛的话平均一面烙2分钟左右就上色了，不用翻面，盛出备用，面饼直接就是一面深色一面浅色。
8/8. 涂上红豆馅，再用白巧克力画上喜欢的图案，duang duang duang！可以召唤哆啦A梦来品尝你的手艺啦～(请忽略画残的机器猫、小新、静香还有kitty)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、健脑益智等功效；可与黄豆、丝瓜、小米搭配；与鹅肉、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、增强抵抗力等功效；可与梨、南瓜子、牛奶搭配；与鲫鱼、茭白、李子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与橙子、空心菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铜锣烧热量1580 千卡
- 脂肪17.44 克
- 蛋白质52.24 克
- 碳水化合物425.72 克
- 钠204.2 毫克
- 钙411 毫克
- 铁11.96 毫克
- 钾1668 毫克