| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 441克 | 蛋挞热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于铅球483分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（10-12个）、牛奶（80毫升）、淡奶油（100毫升）、低筋面粉（10克）、白砂糖（20克）、蛋黄（2个）、炼乳（2勺）
1/12. 将蛋挞皮从冰箱拿出解一下冻。
2/12. 准备以上材料～
3/12. 将低筋面粉先放入锅，倒入少许牛奶搅拌均匀，再依次倒入剩余牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌，小火微微加热即可。
4/12. 关火后取出放凉，将鸡蛋的蛋清蛋黃分离，只要蛋黄。(也可以用全蛋)
5/12. 将蛋黄加入放凉的牛奶液中。
6/12. 充分搅拌均匀后过筛。
7/12. 220度将蛋挞皮先放入与烤箱一起预热5分钟，大约3分钟时至挞皮蓬松一点取出。(如果嫌麻烦也可以不分开烤，直接预热烤箱后，挞皮挞水一起放入烤)
8/12. 取出后倒入蛋挞液，可以在蛋挞皮底部加入蔓越梅，提子干增加口感。入烤箱220度烤15分钟～
9/12. 香喷喷出炉～
10/12. 成品，装碟～
11/12. 第二次成品～
12/12. 装碟～
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、养心等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与杨梅、金桔、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、治便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 蛋挞热量1932 千卡
- 脂肪157.84 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物287.19 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾851 毫克