| 花菜炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1092克 | 花菜炒鸡胗热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于治安576分钟消耗的热量...150 | |||||
花菜炒鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡胗洗净切片，切厚一点，筋一定要留着
2/10. 鸡胗加入小碗里，加盐、生姜两片、三分之一蒜末、淀粉、料酒。最后再放个蛋清。捏！
3/10. 鸡胗腌15分钟。同时烧水焯花菜。一边烧水一边冲一下花菜，然后掰碎下锅，加盐，煮至水开
4/10. 剩下两片姜切丝，蒜切末。热炒锅，加油
5/10. 油热了炒葱姜蒜，出香了炒鸡胗，炒至变色，赶紧把花菜撩出来沥干，然后赶紧把鸡胗出锅
6/10. 锅里加入辣椒，出香了放花菜，炒至微黄。加入鸡胗翻炒
7/10. 炒两下之后，加一碗水（不要多），撒两遍盐，一遍糖，两勺醋，一丢丢老抽上色。煮！
8/10. 水开始变少了之后，调水淀粉。尝一下味道，如果淡了就水淀粉里加一丢丢老抽，如果咸了就锅里再加一点糖，如果不够酸，就加半勺醋
9/10. 加入水淀粉，炒两下，让菜都裹上芡汁了就可以出锅啦！出锅之后芡汁看情况，差不多够干了就关火浇汁。
10/10. 再切一点葱花装饰，然后就可以拍照啦，哦不，可以吃啦！
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、消渴、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有补肾强身、滋阴解毒、抗癌等功效；可与猪里脊肉、牛肉酱、玉米面搭配；与牛奶、猪肝、香椿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防肿瘤、防癌症等功效；可与五花肉、猪肉、生菜搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、降血压等功效；可与肩部牛肉、新鲜芦荟、臀部牛肉搭配；与豆干、香豆腐干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花菜炒鸡胗热量1439 千卡
- 脂肪16.8 克
- 蛋白质55.3 克
- 碳水化合物257.4 克
- 钠47007.4 毫克
- 钙894 毫克
- 铁44.5 毫克
- 钾2619 毫克