| 酸爽拌猪尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 7千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 1463克 | 酸爽拌猪尾热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡，相当于转呼啦圈246分钟消耗的热量...300 | |||||
酸爽拌猪尾的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先说料汁儿制作，可做其它菜使用！辣椒去籽！能吃辣，可不去，也可加小米椒。
2/15. 蒜、洋葱、辣椒我一起打蓉了！料理机、捣蒜缸、切碎均可。
3/15. 3g盐、白胡椒粉、糖、白米醋、鸡粉、花椒油，搅匀、备用。（这道菜猪尾熟后、再拌匀调料）
4/15. 薏米最好洗净、提前泡一小时！我放的多。
5/15. 土猪尾，凉水焯水、开锅捞出！
6/15. 保全起见，转圈都烤遍去毛！要焯水后烤，如生时烤，焯水后皮收缩，毛会又出来了！刀刮刮，再冲洗干净。（有专用工具最好）
7/15. 凉水入锅，少许醋，家里没姜了，我后放的姜粉。开锅后、小火煲两个小时。
8/15. 芹菜最好去老皮，同秋葵、一起开水焯烫10秒、捞出控水。
9/15. 芹菜切末备用！
10/15. 汤也好了！捞出猪尾，撇去浮油。
11/15. 加入适量盐、白胡椒粉、秋葵烧开即可。
12/15. 猪尾切块，放入调料拌匀，撒入西芹碎！
13/15. 猪尾酸爽可口！汤白甘甜！
14/15. 成品！
15/15. 成品！
食材功效信息
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、抗癌、护发等功效；可与杨桃、鲤鱼、粳米搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃整肠、促进消化等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、保护肝功能等功效；可与莴笋、玉米面、醋搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促进消化、治疗高血压等功效；可与猪肉、苦瓜、排骨搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸爽拌猪尾热量1229 千卡
- 脂肪23.74 克
- 蛋白质63.01 克
- 碳水化合物383.54 克
- 钠979.5 毫克
- 钙512 毫克
- 铁28.13 毫克
- 钾2712 毫克