| 秘制川味烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 909克 | 秘制川味烧泥鳅热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于舞厅136分钟消耗的热量...270 | |||||
秘制川味烧泥鳅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。
2/10. 大葱切段，姜切片，大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水，即米酒，秘制香辣酱半碗，花椒适量，生抽备用。
3/10. 锅里放入大量菜籽油，烧辣以后加入少许猪油。做鱼类产品加猪油肉质会更细嫩。油热以后放入葱，姜，蒜炒香。
4/10. 放入香辣酱和花椒稍稍煸炒。加入醪糟水。
5/10. 放入泥鳅稍微翻炒一会。不可翻炒得太厉害，会破皮。
6/10. 加入没过泥鳅的清水，再放入一些花椒。盖上锅盖大火炖煮吧。
7/10. 泥鳅炖煮25分钟的时候加入丝瓜，再盖上盖子继续炖煮10分钟即可。
8/10. 用碗装好就可上桌啦。成品图咯。
9/10. 最后来一张我的秘制香辣酱特写图。因为秘制香辣酱是用豆瓣，辣椒，香料做成。所以加了香辣酱就不用再放豆瓣这些了。这款酱可谓是川菜百搭酱，做红烧菜，做干锅，什么都好吃。手机拍图，不太美，大家拍砖的时候手下留情哦。
10/10. 因为最后一张图是封面，所以成品图还得发一次。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补益脾肾、暖脾胃等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与黄瓜、狗血、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清凉、通经活络、凉血解毒等功效；可与虾、牛膝、北极虾 搭配；与白萝卜、芦荟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、发汗、治疗高血压等功效；可与海虾、明虾、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、解诸毒等功效；可与粳米、生菜、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制川味烧泥鳅热量610 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物50.46 克
- 钠117.1 毫克
- 钙414 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾1162 毫克