| 香肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 香肠卷热量/卡路里1198千卡 | |||

1/15. 早上上班前将牛奶、糖、酵母、面粉,放入面包机,揉成团。

2/15. 取出面团,放入保鲜盒中,盖盖,放入冰箱冷藏。

3/15. 晚上下班后,从冰箱中取出保鲜盒中,已发酵好的面团。

4/15. 放入面包机,再次揉成面团。

5/15. 称重。

6/15. 平均分成12等份,每份约40克。

7/15. 取一面团,搓成细长条,约30~35厘米。

8/15. 取一根香肠,将长条面团顺势绕在香肠上。

9/15. 面团的头和尾压在香肠下方。

10/15. 整齐码放在蒸锅内。

11/15. 盖盖,二次醒发30分钟。

12/15. 30分钟后,开大火蒸15分钟,熄火,焖5分钟。

13/15. 5分钟后开盖。

14/15. 取出,放晾架上晾凉。冷却后装袋放冰箱冷冻,吃的时候,回锅重新蒸热即可。

15/15. 这是我用的台湾风味香肠。不要选择火腿肠,蒸制后烂稀稀的,影响口感。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与金针菇、白砂糖、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;