| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 调和油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 371克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡，相当于曼波舞444分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备料 糖分别称出 60g分3次加入蛋白里，30g加蛋黄里，20g加奶油里。
2/16. 鸡蛋分离
3/16. 蛋黄加入泡打粉，调和油。糖。牛奶搅拌均匀
4/16. 打到粗眼泡加入糖，打到比较细腻发白在次加入糖，最后图上这种程度最后加入糖。
5/16. 倒扣不流动就可以。
6/16. 低粉筛入蛋黄液里搅拌均匀
7/16. 搅拌成蛋黄糊
8/16. 拿一点蛋白放入蛋黄糊里面炒菜式搅拌均匀
9/16. 蛋黄倒入蛋白盆里也是炒菜式搅拌均匀。
10/16. 倒入模具，使劲磕几下震出大气泡。
11/16. 烤箱提前预热160度5分钟。预热完烤箱蛋糕放入160度35分钟。
12/16. 可随时观察如果上色太深可温度调低。以免上色太深影响美观，温度太高也会导致蛋糕顶部开裂。
13/16. 出炉后快速用筷子扎一下没有粘面糊就是熟了，然后迅速磕几下震出热气已免回缩。倒扣在烤网上凉了之后在脱模。
14/16. 最后成品图。
15/16. 做了裱花蛋糕，用的动物奶油化的太快，导致整个蛋糕都不能看。
16/16. 最后结果。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防癌症等功效；可与丝瓜、西红柿、百合搭配；与地瓜、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、美容等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与钙粉、桔子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、降血压、血管硬化等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1333 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克