| 葱香千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 554克 | 葱香千层肉饼热量/卡路里2122千卡 | |||

1/11. 先将面粉加入温水揉成面团(用温水揉面后做出的饼比较酥脆)。静置30分钟。

2/11. 调肉馅。将五花肉剁成末。加入葱末、淀粉、蒜末、姜末、生抽一勺、老抽半勺、2-3克盐、一勺麻油、五香粉、肉桂粉、孜然粉适量。

3/11. 一个面团可以分成两份,做两个饼。碾成如图圆形。

4/11. 将肉馅铺到面皮上。在左右的上下各切一刀。一共切四刀。

5/11. 现将上面两边翻折到中间

6/11. 然后将上面的翻折到中间

7/11. 再将中间的左右翻折起来,再翻到下面。

8/11. 最后形成如图的方形面团。

9/11. 将包裹肉馅的面团碾成片状。

10/11. 锅内倒适量油,放入锅内煎。

11/11. 两面都煎成金黄色即可出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与洋葱、山楂、冬瓜搭配;与鹌鹑、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与牛肉丝、肥瘦牛肉、牛上脑搭配;与红枣、苦菊、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效;可与莴笋、粳米、洋葱搭配;与大葱、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、帮助消化、镇吐等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;