爆椒香辣牛肉面的热量和减肥功效

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爆椒香辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	625千卡	125千卡	27.47克	2克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
面条	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
总量	1394克	爆椒香辣牛肉面热量/卡路里2061千卡
热量2061千卡，相当于滑雪机294分钟消耗的热量...420

爆椒香辣牛肉面的做法共5个步骤

食材主料/辅料

牛肉（500克）、郫县豆掰酱（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、香菜（适量）、青蒜苗（适量）、青菜（适量）、面条（适量）

1/5. 准备阶段，我用的是牛腱子。先把肉切成比较均匀的薄片。

2/5. 其实第二步是最关键的，也就是熬制卤料汤的关键。
准备一口干净的炒锅，锅中放油，油热了，放入几大勺郫县豆瓣酱，（这个是个人口味哦，口味重的多放点）。翻炒至出红油，加入三四勺番茄酱，继续炒一会。
然后放入牛肉，翻炒至牛肉包裹住红色的酱汁。可以适当的放盐，根据个人口味。
炒好后，换个汤锅，把食材倒进去。加开水。
另一边，准备个小纱布，或者是有那种放卤料的盒子。把生姜片，大葱，花椒，小茴香，干辣椒皮，有香叶也能放，只要不是桂皮都行。放在纱布上，系紧了，不要露。一同放入汤锅里。
现在就可以煮了，煮到你认为牛肉的软硬度，是你比较爱吃的，就行。最后在调个味，放点盐，味精啥的。如果不够辣，在撒点辣椒粉。

3/5. 清水下面

4/5. 热水中，抄一下小青菜，香菜，蒜苗洗干净，切成段。待用

5/5. 好了，最后把面捞出，浇上牛肉熬出的汤，放上几片牛肉，摆上小青菜，撒上香菜沫，哇塞，香喷喷的牛肉面来啦。而且牛肉熬的卤汤，能放冰箱保存好几天，一大家人都能吃哦。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、滋养脾胃等功效；可与山楂、鸡蛋、茄子搭配；与韭菜、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热生津、润肠通便、降血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、止血等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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