| 黄金茄合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 13千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 10千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 947克 | 黄金茄合热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于小轮自行车229分钟消耗的热量...510 | |||||
黄金茄合的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 所洋葱和胡萝卜切末，五花肉可以买超市绞好的成品。把油，盐，老抽或是蚝油，味精或鸡精，五香粉都倒入一个碗里，搅拌充分。然后打入半个鸡蛋，再次搅拌均匀。
2/8. 面粉加剩下的鸡蛋，加盐5克五香粉2克和适量的水，充分搅拌均匀，成粘稠糊状备用。
3/8. 茄了用刀切三毫米厚片，然后用刀从中间剖成两片，注意不要一刀到底了，留一点连着，否则下锅后就散开了。
4/8. 用小勺挖取适量馅料填入茄片中间，不要大多，以一口能吞下为宜。
5/8. 用手轻轻的捏一下，抺平露出的馅料，使外形美观。然后把茄合放入面糊中均匀沾上面糊。
6/8. 锅中倒入适量的食用油，把沾好面糊的茄合摆在锅内，加适当的水，中火慢煎。哦！别忘记盖锅盖。
7/8. 等水烧干后，一面变成金黄色翻另一面继续煎成黄色即可。
8/8. 成品！等两面都变成金黄金黄的就可以开吃了。味道棒棒哒！吃的时候洒上黑糊椒面更好吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、大蒜搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与小米面、茼蒿、牡蛎 搭配；与柿子、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、消炎、提神等功效；可与苹果、西葫芦、猪肉搭配；与黄豆、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、促消化等功效；可与鲈鱼、香菜、比目鱼搭配；与西红柿、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金茄合热量1945 千卡
- 脂肪182.05 克
- 蛋白质66.04 克
- 碳水化合物205.2 克
- 钠11110.5 毫克
- 钙632 毫克
- 铁22.15 毫克
- 钾808 毫克