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蔓越莓慕斯

蔓越莓慕斯的热量和减肥功效

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蔓越莓慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖59千卡392千卡0.1克0克
低筋面粉159千卡354千卡9.4克1.4克
酸奶416千卡104千卡2.5克2.7克
牛奶19千卡42千卡6.81克3.2克
吉利丁片27千卡335千卡85.6克0.10克
蔓越莓10千卡33千卡0.39克0.13克
总量612蔓越莓慕斯热量/卡路里789千卡
练武术 热量789千卡,相当于练武术60分钟消耗的热量...790

蔓越莓慕斯的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(2个)、白糖(15克)、低筋面粉(45克)、牛奶(45克)、吉利丁片(8克)、酸奶(400克)、蔓越莓(30克)
蔓越莓慕斯的做法图解1

1/10. 准备好各种材料,蔓越莓切碎备用!鸡蛋最好选大点的洋鸡蛋,蛋白比较多!酸奶换成自己做的更好!我的酸奶机英勇就义了,只能买现成的酸奶!

蔓越莓慕斯的做法图解2

2/10. 蛋清、蛋白分离!放入无水、无油的干净碗内!

蔓越莓慕斯的做法图解3

3/10. 蛋黄内加入5G白糖,45G牛奶拌匀!

蔓越莓慕斯的做法图解4

4/10. 筛入45G低筋面粉!之字形搅拌均匀!

蔓越莓慕斯的做法图解5

5/10. 10G糖分3次加入蛋白,打至硬性发泡,蛋白还是有光泽,蛋白峰呈现坚挺状。

6/10. 烤箱190度预热,混合蛋白糊和蛋黄糊,快速拌匀,防止消泡!拌匀后倒入烤盘内,放入烤箱190度18分钟!
烤好的蛋糕等冷却后脱模,用慕斯圈切出形状备用!

蔓越莓慕斯的做法图解7

7/10. 吉利丁片提前用冷水泡软,隔水加热至融化!

蔓越莓慕斯的做法图解8

8/10. 酸奶加少许蔓越莓搅匀,加入吉利丁液!放冰箱冷冻1、2分钟,使慕斯液稍微凝固!因为酸奶比打发的奶油稀,直接倒慕斯圈容易漏!

蔓越莓慕斯的做法图解9

9/10. 一层蛋糕片一层慕斯液!需要几层随自己喜好!做好后放冰箱冷藏定型!定型好后脱模即可!

蔓越莓慕斯的做法图解10

10/10. 切开看看!呵呵!这些材料做了2个心形慕斯圈和一个圆形慕斯圈!圆形慕斯圈用易拉罐diy即可!
剩余的蛋糕边角料还可以过个早!

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效;可与羊排、明虾、黄豆搭配;与红薯、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、防治近视、养颜等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与白砂糖、空心菜、金桔相克,同食可能会引起不适;

酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、固齿、保护肠胃等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蔓越莓慕斯热量789 千卡
  • 脂肪17.04 克
  • 蛋白质117.36 克
  • 碳水化合物215.92 克
  • 220.4 毫克
  • 482 毫克
  • 2.38 毫克
  • 717 毫克

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