| 牛奶弹吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 107千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 585克 | 牛奶弹吐司热量/卡路里1398千卡 | |||

1/7. 把酵母黄油以外的全部混合,用保鲜膜盖上,室温醒1小时左右

2/7. 加入酵母开使揉面,直到面团成型,加入黄油继续揉,到完全阶段,揉面时配合刮板,要不是揉不了的,开始第一次醒发,发到一倍大时上下翻面,继续醒发,直到两倍大。

3/7. 分成两份揉圆,醒15分钟

4/7. 用手压扁卷起再压扁卷起,放入吐司盒,底盘加热水,烤箱发酵,九分满

5/7. 烤箱180度预热,下层,加盖,40分钟,漂亮吧

6/7. 组织柔软有弹性,压下去

7/7. 弹回来
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、美白、补充营养等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与白砂糖、韭菜、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、美容养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、桃搭配;与白砂糖、杨梅、果汁相克,同食可能会引起不适;