| 棉花糖和积雨云-牛奶红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 602克 | 棉花糖和积雨云-牛奶红豆面包热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡，相当于抹水泥596分钟消耗的热量...180 | |||||
棉花糖和积雨云-牛奶红豆面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（50克）、烫种-开水（适量）、高筋面粉（250克）、低筋面粉（50克）、牛奶（150克）、全蛋液（30克）、砂糖（40克）、黄油（30克）、干酵母（5克）、盐（2克）、蜜豆馅（240克）
1/10. 将适量开水冲入50g高筋面粉中迅速搅拌均匀至图上状态即成烫种，晾凉备用
2/10. 将全部的烫种，高筋面粉，低筋面粉，蛋液，砂糖，牛奶，干酵母混合在一起揉面
3/10. 揉到面团初步扩展有韧性，加入黄油和盐继续揉面，揉至面筋很好的扩展能拉出薄透的膜
4/10. 密封好面团发酵至两倍大取出排气
5/10. 分割成四等分，滚圆后盖上保鲜膜和湿布静置15分钟
6/10. 将面团擀开包入蜜豆馅
7/10. 将面团周边拉起捏成三角状
8/10. 面团收口朝下放置在烤盘上盖上湿布和保鲜膜发酵
9/10. 发酵至两倍大后取出表面喷撒少量清水，用喜欢的叶子或者图案盖住面团，表面筛上干粉
10/10. 移走树叶后就有美丽的花纹啦，在面团的三角用刀片划口，烤箱预热至200度烤16分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与酒、菜花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与百合、辣椒、银鱼搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花糖和积雨云-牛奶红豆面包热量1789 千卡
- 脂肪114.72 克
- 蛋白质56.91 克
- 碳水化合物343.94 克
- 钠10246 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾314 毫克