| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 826克 | 家常豆腐热量/卡路里553千卡 | |||

1/6. 芹菜洗净切斜段,洋葱去老皮洗净切块,红椒去子儿切块,木耳泡好备用

2/6. 豆付洗净切三角块

3/6. 豆瓣酱剁好备用

4/6. 起油锅,油热后放入豆腐,煎到两面金黄盛出备用

5/6. 余油倒入豆瓣酱煸炒出红油,加入姜末煸香后芹菜 木耳 洋葱稍炒片刻,再倒入煎好的豆腐块,稍炒均匀

6/6. 倒入红椒,加入盐 糖调味,加少许清水煮2一3分钟入味后,勾淋水淀粉,最后撒上胡椒粉,大火收汁即可
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、清热解毒、下气消痰等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、祛痰利尿、消炎等功效;可与猪肝、五花肉、大蒜搭配;与黄豆、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、利尿消肿、提神等功效;可与百合、山楂、羊排搭配;与南瓜、鸡肉、虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、止血止痛、大便秘结等功效;可与鲫鱼、枣、竹笋搭配;与马肉、青萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃、防感冒等功效;可与娃娃菜、花菜、鸡蛋搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;