| 茄汁剪刀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱牛肉 | 克 | 394千卡 | 246千卡 | 31.4克 | 11.9克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 1616克 | 茄汁剪刀面热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于看书1304分钟消耗的热量...78 | |||||
茄汁剪刀面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、水（适量）、茄子（适量）、西红柿（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、香菇（适量）、酱牛肉（适量）、盐（适量）、胡椒（适量）、味精（适量）、香菜（适量）、酱油（适量）
1/9. 菜切丁。
2/9. 先下洋葱煸出香味。然后逐步放入茄子。香菇,,,,,,,,,
3/9. 添些水。煮一会
4/9. 提前和好面团。面团稍微和硬些。和擀面的面团一样就行了
5/9. 用剪刀剪面团,,,,要有耐心。。。
6/9. 剪好的撒些面粉备用
7/9. 放开水中煮3分左右。捞出放入茄汁酱中
8/9. 放香菜。口感筋道滑溜。茄汁味浓郁
9/9. 家人各个吃的精光光。汤汁好喝,非常浓郁。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、发汗解表等功效；可与海虾、菠菜、兔肉搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、预防高血压、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、菜花、西兰花搭配；与鲇鱼、香菇、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、提神、降血脂等功效；可与西葫芦、鸡蛋、小米搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁剪刀面热量1695 千卡
- 脂肪17.65 克
- 蛋白质79.56 克
- 碳水化合物223 克
- 钠17167.6 毫克
- 钙407.7 毫克
- 铁28.61 毫克
- 钾4885 毫克