| 汽车蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 奶油 | 克 | 3077千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 汽车蛋糕热量/卡路里4084千卡 | |||
 热量4084千卡，相当于喷射雪橇583分钟消耗的热量...420 | |||||
汽车蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛奶中加油搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，放在两个无水无油的打蛋盆中。在蛋黄中加入1/4糖并加入牛奶油混合液，手动打蛋器抽打均匀
2/16. 可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄牛奶液中搅拌均匀
3/16. 蛋清中分三次加入糖，打至硬性发泡，如图所示
4/16. 取1/3蛋白加入可可蛋黄糊中，由下至上切半，不要画圈搅拌哦
5/16. 把剩余的2/3蛋白加入继续切拌均匀
6/16. 烤箱175度开始预热，将蛋糕液倒入模具中，震掉大气泡，放进烤箱170度烤35分钟左右，取出按压没有沙沙声即可
7/16. 蛋糕烤好后连模具倒扣放凉。取出蛋糕片成两片
8/16. 两边各切除1/4左右
9/16. 把边上的在一切二，放上去看看
10/16. 苹果半个切丁，放入奶锅中，加入水漫过苹果丁，加1/4个柠檬汁，如果太酸可以加糖，中火熬制水差不多干掉，捞出晾凉
11/16. 淡奶油中加35g糖打发，舀出150g装入容器中放入冰箱冷藏，预留加色素裱花用。将剩余奶油抹在最底层蛋糕片上，铺上一层苹果丁
12/16. 再将另一片蛋糕铺上，抹上奶油，在1/3的地方（车顶下方）撒上苹果丁
13/16. 放上车顶
14/16. 统统抹上奶油
15/16. 把150g打发好的奶油加入少许色素搅拌均匀，装入裱花袋，我用的是中号八角的裱花嘴，把除了前后左右的车窗部分之外全都挤上
16/16. 最后用巧克力币融化后做上装饰，我的车轮用的巧克力币和豆，其实可以直接用奥利奥饼干代替，灯用的是糖珠
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与菠菜、苋菜、牡蛎 搭配；与红薯、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与橙子、钙粉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汽车蛋糕热量4084 千卡
- 脂肪220.51 克
- 蛋白质51.67 克
- 碳水化合物407.02 克
- 钠531.2 毫克
- 钙544 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾17807 毫克